salzig
bitchwitch hat mich auf die idee gebracht.
teig:
7 dl mehl
2 eier
1,5 tl salz
1 tl backpulver
125 gr öl
1 el essig
wasser nach bedarf
alles zu einem geschmeidigen teig mischen (soviel wasser dazu, bis es gerade nicht klebt) und in den kühlschrank stellen
während man
1 große kartoffel
3 mittelgroße karotten
3 kleine zwiebeln
würfelt
und mit
400 gr hackfleisch
salz
pfeffer
chiliflocken
knoblauchflocken
vermischt.
2/3 des teigs auf einer bemehlten fläche ausrollen (ist nicht ganz einfach, da nicht besonders elastisch) und form auslegen. mit der hackfleisch-gemüse-mischung füllen. das letzte teigdrittel zu einem kreis ausrollen und damit die pastete schließen
bei 175° mindestens eine stunde backen
man kann das gemüse auch vorkochen, dann reduziert sich die backzeit auf ungefähr eine halbe stunde
teig:
7 dl mehl
2 eier
1,5 tl salz
1 tl backpulver
125 gr öl
1 el essig
wasser nach bedarf
alles zu einem geschmeidigen teig mischen (soviel wasser dazu, bis es gerade nicht klebt) und in den kühlschrank stellen
während man
1 große kartoffel
3 mittelgroße karotten
3 kleine zwiebeln
würfelt
und mit
400 gr hackfleisch
salz
pfeffer
chiliflocken
knoblauchflocken
vermischt.
2/3 des teigs auf einer bemehlten fläche ausrollen (ist nicht ganz einfach, da nicht besonders elastisch) und form auslegen. mit der hackfleisch-gemüse-mischung füllen. das letzte teigdrittel zu einem kreis ausrollen und damit die pastete schließen
bei 175° mindestens eine stunde backen
man kann das gemüse auch vorkochen, dann reduziert sich die backzeit auf ungefähr eine halbe stunde
schneemaennchen - Samstag, 26. April 2008, 17:43
Die Form gefällt mir auch sehr gut, einfach Klasse, doch ich sträube mich gegen das Silikon, ich habe immer Angst, dass durch die Wärme unbemerkt Giftstoffe abgegeben werden.
Viele liebe Grüße
Anja
hallo anja,
rezept steht jetzt dabei.
man kann statt den 125 gr öl auch 250 gr margarine und stattdessen nur ein ei nehmen. dann ist es wohl noch mehr richtung mürbteig.
liebe grüße
claudia