backofen auf 225 grad einstellen und vorheizen

3 eier
100 g zucker
150 - 160 g mehl
475 ml milch
60 g butter
1 tl salz

mehl, zucker und salz mischen. eier und milch und 30 g geschmolzene butter hineinrühren. rühren bis der teig glatt ist. in ein mit backpapier ausgelegtes großes backblech mit rand - ca 30 cm x 40 cm - schütten. die restlichen 30 g butter als butterflöckchen auf dem teig verteilen.
blech in den HEISSEN backofen für ca eine halbe stunde.
wenn es zu schnell zu braun wird, die temperatur etwas runterdrehen, die letzten fünf minuten kann man den ofen auch ausmachen und mit der restwärme backen.

man kanns warm und kalt essen.

der echte finne macht dann marmelade oder früchtekompott drauf.