heute gabs zum mittagessen das lieblingsgericht meines finnen:

finnische muikku (kleine maränen - coregonus albula) mit kartoffelbrei

dafür die fische zuerst nochmal abspülen, trocken tupfen und mit mehl - am besten roggenmehl - panieren


dann im heißem öl anbraten bis sie braun und knusprig sind und salzen


und mit kartoffelbrei essen


wir hatten ein halbes kilo fische, war recht billig, hat nur knapp drei euro gekostet.

die katze wollte am sonntag übrigens keinen rohen fisch haben, war heute vom gebratenen fisch aber hochbegeistert.